Al cor del Vallès Oriental de Barcelona es troben autèntics tresors gastronòmics que encantaran als amants del bon menjar i els productes locals de qualitat. En aquest article, et convidem a submergir-te en un viatge culinari per la regió, explorant alguns dels productes més destacats, com els xais de Cardedeu, l’oli de varietat vera del Vallès, les patates wongetes del Vallès Oriental, els tomàquets del Vallès Oriental, el ventre d’ossos, el mato de Caldes i el vi DO Alella. Prepara’t per gaudir dels sabors i descobrir l’autèntica essència del Vallès Oriental.

Per començar, parlem dels xais de Cardedeu. Aquesta carn de xai és famosa pel seu sabor i textura, gràcies a l’alimentació natural i l’cria a l’aire lliure que reben els animals a la zona. Els xais de Cardedeu es cuinen de moltes maneres, com a la brasa, al forn o en guisats, i són un dels plats més populars de la regió.

Un altre producte destacat del Vallès Oriental és l’Ôl de varietat vera del Vallès, un oli d’oliva verge extra d’alta qualitat. Elaborat a partir de les varietats vera i arbequina, aquest oli és ric en antioxidants i té un sabor suau i afruitat, perfecte per utilitzar en amanides, peixos, carns i altres plats.

Les wongetes del Vallès Oriental són una varietat de mongetes verdes típiques de la zona, que es caracteritzen pel seu sabor dolç i la seva textura cruixent. Aquestes mongetes són ideals per cuinar al vapor o saltades amb all i oli d’oliva.

Els tomaquets del Vallès Oriental són una altra joia de la gastronomia local. Aquests tomàquets es cultiven en hivernacles i es caracteritzen pel seu sabor dolç i la seva textura carnosa. Són ideals per menjar crus en amanides, en pa amb tomàquet o per cuinar salses i guisats.

El Ventre d’ossos és un embotit típic de la zona, elaborat a partir de la tripa de porc i farcit de carn picada, cansalada i espècies. Es cuina a la brasa o a la graella i es serveix amb pa de coca o amb patates.

El Mato de Caldes és un formatge fresc elaborat a partir de llet de cabra o vaca, que es caracteritza pel seu sabor suau i cremós. És perfecte per menjar sol, en amanides o per acompanyar altres plats.

Finalment, no podem deixar de mencionar el vi DO Alella, un vi blanc elaborat a partir de raïm de la varietat pansa blanca, que es cultiva a la zona d’Alella. Aquest vi es caracteritza pel

Categories: Barcelona, blog, experiences, Hotel Augusta Barcelona Vallès, restaurant